Vendanges 2014 : préparation

Cela commence à s'agiter aux quatres coins du vignoble bordelais. Les premiers coups de sécateur ont été donné à Pessac Léognan il y a une quinzaine de jours pour la récolte du blanc et les machines à vendanger sont de plus en plus présentes entre les rangs de vigne.

C'est qu'après les blancs  il est temps de rentrer les raisins qui serviront à produire les rosés, et puis dans la foulée il faudra s'occuper des rouges.

A Jabastas, nous avons effectué, le 17 septembre, les premiers prélèvements de merlot et de cabernet franc. L'analyse en laboratoire fait apparaître des concentrations en sucre assez intéressantes, tournant autour de 12° d'alcool potentiel. Une parcelle de merlot, plantée en 1979, affiche même près de 13°. Toutefois les acidités restent encore assez marquées avec une forte teneur en acide malique. Les pellicules sont encore épaisses et les pépins verts/marrons.

Le superbe temps qui règne sur le bordelais depuis le début du mois de septembre a fait beaucoup de bien pour la maturation des raisins, qui présentent un très beau potentiel qualitatif. Il ne suffit cependant, pas encore, à compenser la météo maussade d'un mois d'août très pluvieux et le plus froid de ces 20 dernières années.

Les prévisions restent favorables jusqu'à la fin du mois, avec beaucoup de soleil et un temps relativement sec. Comme les raisins sont parfaitement sains, on devrait donc pouvoir attendre sans trop de risques qu'ils mûrissent parfaitement. Dans ces conditions on pourrait démarrer la récolte mécanique le 5 octobre et les vendanges manuelles dès le lendemain, soit le lundi 6 octobre. Avis aux amateurs, les sécateurs, paniers et hottes sont prêts. Si vous êtes libres à ces dates, n'hésitez pas à venir rejoindre l'équipe et participer à la naissance du millésime 2014 !